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煙臺酒博會,讓世界重新發現中國葡萄酒
2019-07-04 14:59:24   來源:《華夏酒報》   作者:李劍   

六月煙臺,葡園翠綠、美酒飄香。VinChina第十二屆煙臺國際葡萄酒博覽會在煙臺國際博覽中心盛大開幕。開幕式由煙臺市政府常務副市長王中主持,來自國家各有關行業協會領導、國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)主席、煙臺市委市政府領導、國內各產區代表、行業知名人士及海內外展團、參展客商、媒體記者共計八百余人出席了會議。

本屆葡萄酒博覽會的主題是“開放、融合、共享”,來自法國、西班牙、意大利、德國等全球22個國家的48個葡萄酒產區,和中國寧夏、新疆、甘肅、桓仁、房山、通化等10大葡萄酒主要產區,總計超過500家優質產區和強勢品牌企業參展,展覽面積3萬平方米,特裝率達到90%,整體規模為歷屆之最。

酒博會是促進交流合作的平臺

煙臺市委書記張術平在開場致辭中表示:“作為亞洲唯一的國際葡萄·葡萄酒城,葡萄酒產業不僅是煙臺的金字招牌,也是全市重要的產業支撐。希望能夠以煙臺國際葡萄酒博覽會這個平臺,讓更多朋友在這里達成更多合作意向,充分體現本次大會‘開放、融合、共享’的主題,并體會到‘仙境海岸、鮮美煙臺’的獨特魅力。”

中國酒類流通協會會長王新國強調,經過多年的發展,中國消費者已經形成了較高的葡萄酒鑒賞水平,對葡萄酒的品質特色、文化品位乃至消費場景,都有了更加多元化、特色化的需求,如何滿足這種更高水平的消費需求,正是中國葡萄酒的未來發展關鍵。而煙臺國際葡萄酒博覽會的召開,將搭建起一個展示煙臺作為中國葡萄酒領袖產區的獨特品質風格和文化魅力。這是中國葡萄酒的一張關鍵王牌,是國產葡萄酒走向崛起的關鍵一步,也是煙臺產區的擔當和情懷。

國際葡萄與國際葡萄酒組織(OIV)主席雷吉娜·萬德林娜表示,中國是世界葡萄酒行業的主要參與者之一,多年來OIV也一直致力于關注和支持中國的葡萄酒產業發展。三十多年以來,煙臺在行業發展中成為了中國葡萄酒行業的領跑者。希望通過此次煙臺國際葡萄酒博覽會,與更多的來賓探討風土、交流信息,助力國際葡萄酒行業的發展。

出席開幕式的原國家質檢總局副局長、中國葡萄酒品牌集群主席葛志榮也對煙臺葡萄酒產區的發展表示了充分肯定。他提到,煙臺葡萄酒產區作為中國葡萄酒老產區、主產區和優質產區,代表著中國葡萄酒的競爭力,承擔著振興中國葡萄酒產業的重任。本屆展會堪稱中國優秀葡萄酒和產區的一次“大集結”,來自世界各地的葡萄酒從業者,將真正感受到國產葡萄酒的長足進步,讓世界重新發現中國葡萄酒,真正讓中國葡萄酒走向世界。

風土是最好的“釀酒師”

在當天舉辦的“風土是最好的釀酒師——世界葡萄酒產區風土論壇”上,OIV主席雷吉娜·萬德林娜、張裕葡萄釀酒公司總工程師李記明、蓬萊拉菲酒莊技術總監朱里葉(Juliette Couderc)、西北農林科技大學葡萄酒學院院長房玉林、九頂莊園總釀酒師丹尼斯(Denise Cosentino)、中國農業大學食品科學與營養工程學院教授戰吉宬等國內外六大葡萄酒名師帶來主題演講,共同解讀全球佳釀背后的風土密碼。本屆論壇由著名葡萄酒專家李德美主持。

雷吉娜·萬德林娜主要對OIV進行了介紹,并對風土進行了定義。隨著科技的發展以及我們對風土理解的加深,風土所包含的東西也越來越多。戰吉宬則談到,釀酒科學的發展(對氣候、土壤和微生物的研究)和商業的發展(差異性營銷)讓風土的概念逐漸變得重要;經過法國人的努力,尤其是過去幾十年間,“terroir”被廣泛“傳頌”。

目前,對于“terroir”仍無一個一致的看法,每一個人,從生產者、營銷者到消費者,對于“terroir”都有自己的解釋。丹尼斯則解讀了風土中最常見的三個問題,讓大家對風土有了更詳細的了解。朱里葉通過現場演講讓與會者認識到了蓬萊風土的獨特之處,也從法國人的角度解讀了蓬萊的風土特色。李記明總結了20多年的葡萄酒行業經驗,讓大家對中國葡萄酒的風土有了深刻的理解。葡萄酒風土的魅力就在于它的獨一無二,每個產區都有自己獨特的風土,中國葡萄酒也不例外。房玉林剖析了風土研究對葡萄酒特色和葡萄酒風格的重要性,以及風土研究對中國葡萄酒自信的影響。

李德美總結說,無論是中國葡萄酒的風土研究還是中國葡萄酒信心和品牌的建立都有很長的道路要走,中國復雜的氣候、地勢以及文化讓這個過程更加不容易。風土的內涵是如此的復雜迷人,值得我們花費更多的時間去研究和領悟。

本屆葡萄酒博覽會持續到6月30日,期間多場精彩活動輪番上陣,包括世界葡萄酒產區風土論壇、中國產區圓桌會議等高端行業論壇及國內產區葡萄酒品鑒會,法國南部大師班、南非葡萄酒協會大師班等海外產區官方推介;WBO葡萄酒商學院、煙臺葡萄酒產區等推出的專業課程;以及張裕、長城、君頂、威龍等龍頭企業帶來的產品發布、項目宣講等近50場專業活動。城市活動方面,展會期間特別策劃推出“煙臺國際葡萄酒博覽會·首屆葡萄酒推廣大使”評選活動、尋寶活動、酒莊游活動等等。通過多元化的活動內容,為大眾提供一個了解葡萄酒文化的窗口,豐富博覽會的內涵,進一步展現國際葡萄酒城的魅力。

編輯:施紅

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